NOTRE RAISON D’ÊTRE

Nous croyons en ce que nous servons. Il existe de nombreux préjugés autour de la cuisine végétalienne, et nous nous faisons un plaisir de les réfuter un à un. Que vous soyez un végétalien de longue date ou un néophyte, nous souhaitons vous persuader que le fait de déguster des plats sains, frais, préparés avec amour et sans produits animaux est une récompense en soi. De la cuisine-réconfort aux recettes plus audacieuses, nos mets prouvent que manger végétalien n’est pas qu’une question de santé; c’est aussi un plaisir.

NOTRE ÉQUIPE

Chez Aux Vivres, nous tirons notre énergie d’une équipe de sympathiques jeunes Montréalais bourrés de talent. Nos employés, qui proviennent du Québec et d’ailleurs, préparent et servent des plats créatifs de première qualité dans une atmosphère chaleureuse et pleine de vie.

Depuis ses humbles débuts, Aux Vivres a beaucoup grandi, passant d’un tout petit resto de quartier à l’établissement spacieux et achalandé situé aujourd’hui sur la Main. C’est sur la tranquille rue Saint-Dominique que Marie-Pierre Michaud a fait naître, en 1997, le concept de restauration végétalienne qu’elle souhaitait proposer aux Montréalais. Petit, confortable, offrant des produits frais sur un menu qui changeait chaque jour, Aux Vivres connaît un succès immédiat dans son voisinage.

Peu après l’ouverture, Marie-Pierre Michaud embauche Michael Makhan comme cuisinier. Ce dernier tombe amoureux du restaurant et s’illustre rapidement comme l’un de ses meilleurs chefs. En 2001, il devient copropriétaire et en 2003, il acquiert Aux Vivres en totalité.

Le frère de Michael, Liam, s’est joint à l’équipe pendant les travaux d’agrandissement en 2005. Initialement impliqué comme designer et constructeur, il assume bientôt un rôle plus central dans la gestion de l’établissement. Grâce à son exceptionnel sens des affaires et à sa vision, Aux Vivres est devenu le restaurant végétalien de premier plan que les Montréalais connaissent aujourd’hui. Aux Vivres a sans contredit prospéré sous la direction de Liam.

Dix ans plus tard, l’esprit d’entreprise des frères Makhan continue de faire des petits. Ils ont tout récemment ouvert une usine de fabrication de tempeh appelée Noble Bean. On y produit du tempeh biologique, et on y expédie ce superaliment unique aux quatre coins du pays.

Les deux frères demeurent toujours aussi passionnés par le futur de Aux Vivres et entendent continuer d’agrandir leur restaurant et de développer de nouveaux concepts

Emploi

Pour retenir les meilleurs employés, il faut leur offrir de véritables opportunités d’avancement : voilà notre conviction. Peu importe où vous commencez chez Aux Vivres, il y aura toujours de la place pour votre développement. Si vous souhaitez vous joindre à notre équipe, nous serions heureux de faire connaissance avec vous.